有一對兄弟~~有一天他們出去爬山回家~~他們的家住在八十層樓
他們一人揹著一大包的行李回家~~發現大樓停電了~~於是哥哥就
說:弟弟~~我們一起爬樓梯上去吧~~。於是他們就一起爬上去~~
到了二十樓的時候。哥哥又告訴弟弟:包包太重了~~我們把它放
在二十樓,我們爬上去,明天再下來拿。弟弟說:好。於是他們就
把他們的包包放在二十樓~~繼續往上爬。到了四十樓~~弟弟開始
抱怨,於是就跟哥哥吵起來了~~他們邊吵邊爬~~爬到了六十樓~~
哥哥就對弟弟說:只剩二十層樓了~~我們不要吵了~~默默的爬完它
吧!!於是他們就各走各的~~終於到了家門口~~哥哥就擺出了很帥
的姿勢:弟弟開門。弟弟就對哥哥說:別鬧了~~鑰匙不是在你那兒。
結果~~他們把鑰匙留在二十樓的包包裡了~~
這個故事其實在反映我們的人生~~有很多人在二十歲以前是活在家
人的期望和老師的期許之下~~背負著很多的壓力~~在二十歲之後離
開了眾人的壓力~~開始滿腔的熱血~~開始有很多的夢想要完成~~
可是工作了二十年後~~開始發覺工作不如意..於是就開始抱怨老闆
、抱怨公司、抱怨社會、抱怨政府。就在這抱怨中又渡過了二十年
。於是告訴自己~~六十歲了沒什麼好抱怨的了~~就默默的走完自己
的餘年吧~~到了八十歲快要死掉的前夕才想起自己好像有什麼事還
沒完成~~原來~~他二十歲的夢想還沒有完成。
"你的夢想呢?"
希望每個人...在現階段都能好好把握..
把自己想要的留住...
也許該腳踏實地
也許不要再好高騖遠
2008年11月29日 星期六
步步為營
法索
「法索」又稱為「法繩」、「法鞭」等,是法師重要的法器之一。頭部為木製,上雕蛇頭形及八卦圖案,繩身則以麻繩編成,使用時手執木雕部分以揮甩繩身,以之驅除邪祟;不用時則將繩身盤繞,豎立頭部供於桌案之上。 | |
法繩,鞭,主公,器物 | |
「法索」是法師重要的法器之一,使用時手執木雕部分以揮甩繩身,以之驅除邪祟;不用時則將繩身盤繞,豎立頭部供於桌案之上。 | |
內容摘要: | 在漢民族傳統信仰中,為了達到人神溝通的目的,發展出諸多繁複的宗教儀式與祭禮,這些祭儀在舉行時,經由動作、語言、歌聲等形成主要的儀節,又配合有各種法器、祭物、供品之運用,共同組成祭典的儀軌,此即為宗教信仰之物質文化,因而發展出豐富的宗教藝術,且能與地方性文化特色結合,深深影響了各種地方藝術的發展。在宗教儀式進行時用來配合儀式動作的諸般器物,主要是前場的神職人員如道士、法師等所使用,通常用來召喚官將護法,如五雷令、七星劍、奉旨等,或是以之潔淨、辟邪,如水盂、法器、法索、龍角等,還有就是以之節制儀式之進行或誦唸經咒者,如帝鐘、銅鈸、木魚等,民間通常相信這些法器本身也具有一定的法力,故常被單獨作為辟邪厭勝物使用。「法索」又稱為「法繩」、「法鞭」等,是法師重要的法器之一。頭部為木製,上雕蛇頭形(行內稱為「溜」)及八卦圖案,繩身則以麻繩編成,使用時手執木雕部分以揮甩繩身,以之驅除邪祟;不用時則將繩身盤繞,豎立頭部供於桌案之上。有關法索的起源與古時福建永溪一帶民眾所崇信的鄉土神有關:傳說宋代有張姓兄弟為永溪地方除去千年蛇妖,百姓遂建廟奉祀,尊稱為「法主公」,被收服的大蛇即成為法主公駕前的「金鞭聖者」,輔助法主公驅逐邪魔,因此法主公像多手持大蛇,而民間法師以法主公為祖師者,即以法索為主要法器,用以召請營將,押鎮五方。 |
2008年11月26日 星期三
五營
作品類型: | 器物類 |
作品名稱: | 主要題名:五營座 |
內容主題: | 五營座即為安奉內五營的基座。五營為中營李元帥、東營張聖者、南營蕭聖者、西營劉聖者、北營連聖者,共同構成廟境的守護力量。五營又有內外之分,內五營通常位於廟宇邊龕,其形式通常為木雕五營頭與五色五營旗。 |
關鍵詞: | 中壇元帥,廟宇厭勝物 |
使用場合與功能: | 五營即是守護廟宇週境的辟邪物之一,五營座為安奉內五營的基座。 |
內容摘要: | 「辟邪」即辟除邪惡之意,「厭勝」原意為「以咒詛厭伏其人」,原為一種巫術行為,後來被民間轉化為對禁忌事務的剋制,亦即習俗中的「驅邪制煞」,厭勝物即是具有辟邪、制煞功能的物件。厭勝物可依其行事需要區分為人身厭勝物、儀式厭勝物、時間厭勝物、空間厭勝物等:人身厭勝物如神明符令香火袋、絭錢、香包等,儀式厭勝物如鹽米、符水以及七星劍、法索等法器,時間厭勝物如春聯、血液、榕艾苦草等,空間厭勝物如廟宇五營、石敢當、八卦牌、山海鎮、劍獅牌等。其中以空間厭勝物最為常見,亦為一般人所習知的厭勝物;空間厭勝物又可因其設置而區分為聚落厭勝物、廟宇厭勝物、民宅厭勝物等三類。厭勝物需經一定的厭勝儀式方能發揮其厭勝功能,而厭勝物的廣泛使用也反映出傳統民間信仰,以陰陽、五行方位、刑剋關係等之通俗宇宙觀。地方上的宮廟常是民間的信仰中心與地方認同的象徵,自然有各種辟邪吉祥的器物來加以守護防止邪祟入侵,又注重廟宇裝飾的藝術,因此不但具有其宗教的神聖性,更豐富了廟建築的藝術風貌。五營即是守護廟宇週境的辟邪物之一,五營座即為安奉內五營的基座。五營為中營李元帥、東營張聖者、南營蕭聖者、西營劉聖者、北營連聖者,共同構成廟境的守護力量。五營又有內外之分,內五營通常位於廟宇邊龕,其形式通常為木雕五營頭與五色五營旗。 |
2008年11月25日 星期二
玉清宮之把握
年少時候,我們是不肯隨便愛上一個人的。>
當一個男孩子愛上了我,而我也覺得他不錯。那並不代表我會選擇他。
是的,他和我很談得來,我們相處融洽,他遷就我、疼我,他的條件很
好。然而,我要找一個我很愛很愛他的人,我才會談戀愛。
當那個被拒絕的男孩可憐兮兮的問我:「你要找一個很愛很愛的人?怎
樣才算是很愛> 很愛?」
我沒法回答他,因為我自己也不知道。我怎會知道呢?那個人還沒有出現。>
我相信,我早晚會遇上他的。
所以,在遇上他之前,我不會隨便愛上別人。我要守候他來臨。
那個時候,我們總是以為,我們會找到一個自己很愛很愛的人。
後來,當我們猛然回首,我們才會明白自己曾經多麼的天真。
假如從來沒有開始,你怎知道自己很愛很愛那個人?
原來,很愛很愛的感覺,是要在一起經歷了許多事情之後才會發現的。
又或者,你一輩子也找不到一個你很愛很愛他的人。
你只能找到你很愛或你愛的人。他還沒到達讓你很愛很愛的地步。
年少的時候,我們期待的那份很愛很愛的深情,也不過是在情竇初開時,
無知的執著和幻想。
______________________________________________________>
每個人心中都有一片「永不」之地。
既然不可以永不長大,但願永不蒼老。
永不蒼老也是奢望,那麼,
可否永不孤單、永不害怕、永不憂傷、永不 貧窮,永不痛苦?
有一天,當我們幸福地在心中那片永不之地登陸,我們或許還是希望永不失
去。
忘掉歲月,忘掉寂寞,忘掉你的壞,我們永不永不說再見。
有時候真的會很想忘記一件事、一個人。
只是,「想」往往比「做」的容易。>
有時候真的常說要放棄一件事、一個人。
但是,說往往比做的輕易。
可能每一個人都希望能夠找到自己心中百分百的伴侶,一個會讓你很愛很愛的人,
可是,有沒有人想過這樣一個問題:
真正能帶給你幸福和快樂的是你心中尋找已久的百分百伴侶,
還是…已經待在你身旁默默對你付出很久的那個人。
這個問題就像問你:「覺得愛人與被愛哪一個會比較幸福」一樣,答案一直都在你心
中。
◎「失去比得不到更加痛苦」因為,得不到的永遠都是幻化的美好,甚至連痛都不甚
真實。
但是,曾經擁有而後卻失去…才會讓你感受真正的痛及後悔。
so~只希望每一個人都能好好的看看身旁對你好、對你付出的人,
你能想像有一天他不再待在你身邊、不再對你噓寒問暖、不再對你關懷之時,你…會
如何?
玉清宮之我們的心就像是一座寺廟
有一個皇帝想要整修在京城裡的一座寺廟,他派人去找技藝高超的設計師,希望能夠
將寺廟整修成美麗而又莊嚴。後來有兩組人員被找來了,其中一組是京城裡很有名的
工匠與畫師,另 外一組是幾個和尚。
由於皇帝沒有辦法決定到底哪一組人員的的手藝比較好,於是他就決定要給他們機會
作一個比較。皇帝要求這兩組人員,各自去整修一個小寺廟,而這兩個寺廟互相面對
面;三天之後,皇帝要來驗收成果。
工匠們向皇帝要了一百多種顏色的顏料(漆),又要求了很多的工具;而讓皇帝很
奇怪的是,和尚們居然只要了一些抹布與水桶等等簡單的清潔用具。
三天之後,皇帝來驗收兩組人員裝修寺廟的結果,
他首先看看工匠們所裝飾的寺廟,工匠們敲鑼打鼓地慶祝著工程的完成,他們用了非
常多的顏料,以非常精巧的手藝把寺廟裝飾得五顏六色。皇帝很滿意地點點頭,
接著回過頭來看看和尚們負責整修的寺廟,他一看之下就愣住了,和尚們所整修的寺
廟沒有塗上任何的顏料,他們只是把所有的牆壁、桌椅、窗戶等等都擦拭的非常乾淨,
寺廟中所有的物品都顯出了它們原來的顏色,而它們光澤的表面就像鏡子一般,無瑕
地反射出從外面來的色彩,那天邊多變的雲彩、隨風搖曳的樹影,甚至是對面五顏六色
的寺廟,都變成了這個寺廟美麗色彩的一部份,而這座寺廟只是寧靜地接受這一切。
皇帝被這莊嚴的寺廟深深地感動了,當然我們也知道最後的勝負了。
註:
我們的心就像是一座寺廟,我們不需要用各種精巧的裝飾來美化我們的心靈,
我們需要的只是讓內在原有的美,無瑕地顯現出來。
有些事 現在的你如果想不通 就別想了吧
有些人 現在的你如果無法面對 就別面對了吧
有些困擾 現在的你如果不能處理 就別處理了吧
有些情緒 現在的你如果不知如何分析 就別分析了吧
不想不理不是逃避 而是暫時讓自己從煩惱裡抽離 若再繼續糾纏下去恐怕只是
讓自己更深陷於一團亂局
再說,現在的你沒有辦法處理,不代表以後的你也如此無能為力
所以,你乾脆把那些事那些人那些困擾和情緒暫時打包裝箱,等到你有能力去解決
的時候再從容優雅地處理
畢竟時間的手不但會把你撫慰得更柔軟更有智慧,也會在不知不覺之間把你曾經
打包的東西悄悄鬆綁
試試讓自己遠離這喧鬧的城市
偶爾享受一下孤獨 與心靈做個溝通
畢竟孤獨的愈久,幸福愈值得期待
玉清宮之妙哉蘇格拉底
妙語解頤
蘇格拉底的太太非常凶悍。有一次,她大發脾氣,把蘇格拉底大罵一頓後,還餘怒
未息,於是就提了一大桶水,澆在蘇格拉底頭上。蘇格拉底究竟不愧是大哲學家,涵養
功夫特別到家,他非但不生氣,反而搔了搔淋濕的頭髮,笑道:「雷聲以後必有大雨,
這是自然法則,也證明這是真理。」
*婚姻妙論
蘇格拉底的婚姻生活過得不很幸福。可是他卻能從自己的不幸中取得一個幽默的結
論:「不管怎麼樣,還是要結婚。如果娶到一位好太太,那麼你很幸福;如果你娶到一
位 壞太太,你會變成一個哲學家。」
*加倍辛勞
有個青年到蘇格拉底門下學演講術。他說明自己來意以後,就滔滔不絕地講了許多
話。蘇格拉底答應收他做學生,但是要他付兩倍的學費。
青年問:「為什麼要收雙倍學費?」
蘇格拉底說:「因為我一面教你如何演講,一面還要教你如何保持緘默。」
*不愧屋漏
蘇格拉底既仁慈又聰明,可是他卻敢於冒犯掌權者,所以當時的權要把他拘禁起
來,判他死刑。蘇格拉底接到了這死刑宣告,只是一笑置之。 人們說:「你該準備接受
死刑。」
他搖搖頭,還是笑著,說:「我一生都準備有一天會死。」
人們問:「你怎麼準備的?」
蘇格拉底大義凜然地說:「無論是大眾面前或是私底下,我從未做過一件對不起人的
事。」
*知己難求
希臘哲學家蘇格拉底在雅典蓋了一間住屋。有一位朋友去參觀時,覺得屋子很小,就
問:以蘇格拉底這樣有名望的人,為什麼不建一間適合他身分的屋子?」
這位哲學家回答:「如果這樣狹小的屋子能夠擠滿真正的朋友,我就滿意了。」
玉清宮之人的一生,到底在追求甚麼?
有一個美國商人坐在墨西哥海邊一個小漁村的碼頭上,看著一個墨西哥漁夫划著一
艘小船靠岸。小船上有好幾尾大黃鰭鮪魚,這個美國商人對墨西哥漁夫能抓這麼高
檔的魚恭維了一番,還問要多少時間才能抓這麼多?
墨西哥漁夫說,才一會兒功夫就抓到了。美國人再問,你為甚麼不待久一點,好多
抓一些魚?
墨西哥漁夫覺得不以為然: 這些魚已經足夠我一家人生活所需啦!
美國人又問:那麼你一天剩下那麼多時間都在幹甚麼?
墨西哥漁夫解釋:我呀?我每天睡到自然醒,出海抓幾條魚,回來後跟孩子們玩一
玩,再跟老婆睡個午覺,黃昏時晃到村子裡喝點小酒,跟哥兒們玩玩吉他,我的日
子可過得充滿又忙碌呢!
美國人不以為然,幫他出主意,他說:我是美國哈佛大學企管碩士,我倒是可以幫
你忙!你應該每天多花一些時間去抓魚,到時候你就有錢去買條大一點的船。自然
你就可以抓更多魚,在買更多漁船。然後你就可以擁有一個漁船隊。到時候你就不
必把魚賣給魚販子,而是直接賣給加工廠。然後你可以自己開一家罐頭工廠。如此
你就可以控制整個生產、加工處理和行銷。然後你可以離開這個小漁村,搬到墨西
哥城,再搬到洛杉磯,最後到紐約。在那裡經營你不斷擴充的企業。
墨西哥漁夫問:這又花多少時間呢?
美國人回答:十五到二十年。
然後呢?
美國人大笑著說:然後你就可以在家當皇帝啦!時機一到,你就可以宣佈股票上市
,把你的公司股份賣給投資大眾。到時候你就發啦!你可以幾億幾億地賺!
然後呢?
美國人說:到那個時候你就可以退休啦!你可以搬到海邊的小漁村去住。每天睡到
自然醒,出海隨便抓幾條魚,跟孩子們玩一玩,再跟老婆睡個午覺,黃昏時,晃到
村子裡喝點小酒,跟哥兒們玩玩吉他囉!
墨西哥漁夫疑惑的說:我現在不就是這樣了嗎?
人的一生,到底在追求甚麼?
玉清宮之溝通
你相信嗎,我認識另一個女孩,她說,她在補習班上課,準備重考大學的
一年期間,沒有認識班上任何一位同學。真的,她一向獨來獨往,上課時間到,就
走進教室,下完課,就獨自回家去,一年之中,未曾和其他同學說過話;這就是她
的風格──「不喜歡主動和他人交談」。
現在她大學畢業,工作多年,也一直未婚。
◎
曾有一職員,在工作上犯了錯誤,當長官指責他時,他反駁說:「沒有人
告訴我不能這麼做啊!」
長官聽了,很生氣地說:「什麼叫『沒有人告訴你』?你有主動問過其他
同事、或來問過我嗎?如果你懂得主動請教別人,你會犯這麼嚴重的錯誤嗎?」
是的,當我們到一個新的或陌生的環境,都需要調適自己的心境,並提升
「與他人交往的能力」;因為,在工作場合中,最忌「獨行俠」──獨來獨往、擺\
冷面孔、不主動認識別人、不主動請教他人!
所以,我們必須學習,將「自信與友善寫在臉上」,讓對方清楚地看到。
不過,自信並非是「自吹自擂」,深怕別人不能記得自己的長處;其實,和他人初
次見面,愈是表現出「我是憨厚的老實人」,愈能激起別人樂意和我們交往的意
願。如果說話「愛吹牛、又誇張」,只是忙著吹噓自己、推銷自己,就會惹人厭
啊!
◎
假如,我們需要「搶救人緣、改頭換面」,不妨試試:
1.趕快打個電話、寫信、或 e-mail 給一些久未連絡的朋友。
2.拜託朋友一些小事,並問他,你是否可以幫他做些什麼?
3.約些朋友來喝喝茶、聊聊天、敘敘舊。
4.談話時,「多發問、多傾聽」,可引導對方發言,維持良好氣氛。
5.多談論對方「感興趣的話題」,讓對方暢所欲言。
6.多注意自己的表情,並把最愉悅的神情,留給對方。
7.尊重對方的意見,切勿經常「否定、反駁」對方。
8.多主動請教「對方的專長」,並適度讚美。
摘自戴晨志--人際溝通高手
好漂亮的牛奶海洋
一個人的「情緒」和「心境」,會影響自己的未來!一個「動不動就發怒」的人,表示
幼稚得「還無法駕馭自己」。
人在憤怒時,必須克制情緒,「不慌不亂,有條不紊」地理出一條路來。
一天,我打完羽球,穿著T恤,短褲,要回辦公室;途中,經過一理髮店,想到
自己一頭長髮,該剪了,就走進二樓理髮店。一男士熱誠地招呼我,並說他是「店
長」。 好吧,就給男店長剪髮好了,看看他手藝如何?
剛打完球,累了,不想說話,我靜靜地看著前面的鏡子。
後來店長問我:「先生,你結婚了嗎?」我點點頭回應。
店長又說:「那太好了,我告訴你一個故事好不好?」我又微笑地點頭。
「我最近看到美國有個醫藥發明家,他說,他小時候很喜歡喝牛奶;有一次他
打開冰箱,用右手去拿大罐牛奶,結果沒拿穩,手一鬆,就把整罐牛奶打翻了。」
這店長一邊幫我剪頭髮,一邊說道:當時,這小孩子嚇呆了。縮在牆角,因為牛奶 灑
滿廚房的地上,媽媽可能會臭罵他。可是,當媽媽走過來看到時,卻說:
「哇,我從來沒有看過如此壯觀牛奶海洋,好漂亮哦!」
這小孩聽媽媽這麼一講,突然就不害怕了。
這時,媽媽又對小孩子說:
「你好厲害哦,媽咪長這麼大,都沒有看過這麼漂亮的牛奶海洋耶,
你願不願意和媽媽一起把牛奶打掃乾淨?」
後來,媽媽就拿著抹布、清水等用具,帶著兒子一起把廚房打掃一 遍,
整個廚房也變得乾淨無比,這時,媽媽又把兒子先前打翻的塑膠牛奶罐,
裝滿了水,放進冰箱,然後再教他,怎麼拿才不會打翻?
--必須用雙手一起拿,牛奶才不會鬆掉,才不會打翻在地上。
坐在理髮座椅上,我原本昏昏地想睡覺,可是,聽店長這麼一講,咦,似乎很有道
理。
我兒子已經快二歲了,也經常喜歡自己打開冰箱拿飲料喝;萬一有一天,
他把飲料、牛奶不小心打翻了.溢流滿地,那我會如何處理呢?
我會不會怒氣衝天,大聲罵他:「你那麼笨啊,連牛奶都不會拿?」
我在想,我應該不會這樣罵我兒子,我可能會說:
「沒關係、沒關係,你不要過來,不要踩到牛奶。」
然後,叫我太太過來,把牛奶擦拭乾淨,哈!
我很驚呀,故事中美國小孩的媽媽不是這樣自己擦拭,而是叫小孩和她
「一起收拾」、「一起承擔」自己不小心做錯的事;而且,還 把牛奶重新裝滿水 ,再
教小孩怎麼拿,才不會「再次出錯」!正因為這樣,那美國小孩,
他後來就「不怕做錯事」,也有信心和勇氣不斷地嚐試、實驗;儘管有時還是會出
錯, 但他都學習用「心 平氣和」的心來看待,並勇敢地「自我承擔」所做的一切。
心理學家說:「當一個錯誤已經發生、覆水難收時,你發再大的脾氣,也都是
於事無補,大聲責罵小孩,也只是使小孩更害怕、 更恐懼而已;而且,憤怒,可能 會
造成更 多的錯誤喲!但在生活中,當錯誤已是既成的事實時,就必須勇敢面對、勇敢
承擔; 歇斯 底里地發脾氣,不僅使別人遭殃,受害最大的更是自己。」
事實上,一個人的「情緒」和「心境」,會影響自己的未來!一個「動不動就發怒」
的人 ,表示幼稚得「還無法駕馭自己」。人在憤怒時,必須克制情緒,不慌不亂,有
條不 紊理 出一條路來「情緒」是可以學習的,在覆水難收時,可以如同本文中的媽媽
一 樣,用「正面思考」的方式,和顏悅色地教導孩子、處理事物。
假如我們天天用心經營自己、學習掌握自我情緒,有一天,一定會有令人驚喜
的「自我新發現」--我的火氣變小了、我不輕易動怒了、我的修養進步了!
遺撼
有對老夫妻年逾五十,經濟條件不錯,理當是安享退休生活的時候,卻相偕到律師那兒要辦離婚。
原因是自從結婚以來,兩人爭吵不斷,老是意見不合,個性上又南轅北轍十分不和諧,二十多年的婚姻生活,要不是為了孩子著想,早就勞燕紛飛了。
好不容易總算盼到孩子們成年,再不需要父母操心,為了讓彼此在晚年能自由的生活,不用再忍受那麼多無謂的爭吵,決定辦離婚。這一刻在律師面前,讓律師也面有難色,律師費都有點不好意思收了,於是他提議辦完手續後,三人一起吃頓飯。
老夫妻想了想,雖然離了婚,兩人又沒什麼深仇大恨,吃頓飯總可以吧!
餐廳裡三人氣氛非常尷尬(想也難怪,陌生的律師和兩個剛離婚的人)。
正巧服務生送來一道烤雞,老先生馬上挾起一塊雞腿給老太太說:「吃吧!你最喜歡吃的雞腿。」
律師眼精一亮,心想事情也許有了轉機哦!
未料老太太紅著雙眼說:「我很愛你,但你這個人就愛自以為是,什麼事都自已說了就算,從來不管別人的感受,難道你不知道,我這輩子最討厭吃的就是雞腿嗎?」
這時老先生也有點哽咽的說:「你...總是不了解我愛你的心,時時刻刻我都在想,要如何討你的歡心,總是把最好的留給你,你知道嗎?這輩子我最喜歡吃的就是...雞腿。」
律師看在眼裡,不免鼻頭一酸,兩個如此深愛著彼此的人,卻因為溝通出了問題而面臨分開的局面。
這一晚兩人心中都有著無限的感慨,這麼多年的感情卻要面對如此殘酷的結局。
老先生整晚翻來覆去睡不著,心中陣陣如火燃燒般的痛在心底無情的煎熬著。他考慮了很久,強忍著痛苦打電話給老太太,想要表達他內心的後悔,他想告訴老太太,他是多麼的愛她。
電話聲響了,老太太知道一定是老先生打來的,但是她心中充滿了恨,她覺得是老先生負了她一生,她不想再聽到他的聲音。電話不知響了多久,老太太就是不接,婚都離了,面子重要,怎能接電話,甚至她把電話線都拆了。
老先生手握著冰冷的話筒,聽不到老太太的聲音,心中有如刀割一般,久久無法釋懷。
其實這一天晚上老太太也是在傷心中輾轉難眠,而且她忘了...老先生他有心臟病。隔天,老先生被發現死在自已家客廳,手裡還緊握著電話筒。
老太太知道這個消息後簡直無法相信,為了賭一口氣,竟然讓自已深愛的人在心碎中死去,這時候任她如何大聲的呼喊也喚不回老先生的回眸一笑。老太太柔腸寸斷的整理老先生的遺物,突然發現抽屜裡的一張保險單,投保日期就是當年他們倆的結婚日,受益人當然是老太太的名字,雖然金額只有一佰萬元,但是當中夾著一張字條--「親愛的,當你發現這張保單時,也許我已經不在這人世了,但我愛你的心不會改變,照顧你的責任更不會終止,這些保險金將代替我,繼續給你無微不至的愛與關懷,一如我仍然在你身旁,永遠愛你的...」
看到這裡老太太早已淚如雨下,她真的沒看走眼,他是真心願意照顧自已一輩子的人。
千萬不要讓生命中有這樣的遺憾,早早放下心中無謂的面子、成見,用愛與包容,真心的對待,否則你可能錯過這一生深愛你的人最後一次所說的:「我愛你!」
到時再多的悔恨也無法挽回這樣的遺憾。
更提醒您,要把握住機會,讓心愛的人知道你有多在乎她,勇敢的說出來吧!
2008年11月21日 星期五
玉清宮之(傳聞損店譽 拍到「阿飄」懸賞2千)
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南投埔里暨南大學附近一家餐廳,懸賞2千元請民眾來「抓鬼」,這是因為大學BBS站裡流傳這家餐廳鬧鬼,許多人還信誓旦旦說,用手機拍到鬼影,讓餐廳生意明顯受影響,業者急得貼出懸賞海報,還說只要民眾真的拍到鬼影就贈送2千元餐券。
南投埔里這家餐廳,採取中國風式的建築,營造古色古香的風格,是附近大學生經常吃飯聊天的場所,不過最近,校園網路卻流傳說這家餐廳一到晚上,就會有「阿飄」出現。大學生:「2、3個月前就有流傳了,當時也有引起一些討論。」
大學生一個傳一個,甚至越傳越離譜,說是老闆娘死後冤魂不散在餐桌間飄來飄去,但老闆娘本尊,明明每天在店裡忙進忙出。餐廳老闆娘:「怎麼可能呢,我們晚上都在這邊工作,哪會有什麼東西飄來飄去的呢。」餐廳老闆:「這只不過是同業小小的中傷而已。」
到底是誰惡意中傷,老闆一時之間也沒辦法揪出來,更看不下去因為負面傳聞,讓餐廳生意嚴重受影響,老闆氣得貼出海報,大方開放民眾來拍照留念,老闆說,如果真的有人拍到「阿飄」就送2千元餐券,用以毒攻毒這一招,來挽救餐廳生意。
2008年11月20日 星期四
靈動
瑤池金母所傳的瑤池丹鼎派,在修行上有不同的修煉,就是「啓靈鍊身」。啓靈鍊身簡稱為靈動或訓體。而這啓靈鍊身的理論基礎,來自每人本有的先天一炁,就是人本有的元氣,元神,特稱為元始祖氣,它是每個人與生俱來,是生命的本原,也是修仙的依據。也就是以自身的靈氣,開啓自身的靈能,透過自身的能量,疏通筋骨,讓肉體新陳代謝,達到運動的效果,完成強身強體的目的。因為,健康就是財富,有健康的身體,才有力量修行。
每個人都有靈魂,所以每個人都會靈動,無論是任何宗教或是沒有宗教信仰者在機緣成熟時,或多或少都會有靈動現象產生。打坐時身體自然的搖晃手自然擺動,進入大廟不停的打咯、頭昏嘔吐,見到神像經典不自主的流淚哭泣,睡夢中感覺身體被壓,午夜清靜時刻突然有股電流急速流過身體,種種身體不由自主的奇特現象發生時,第一次接觸時,必定會感到神奇、驚恐,而無所適應,其實這些都是在靈動,不是所謂外靈入侵,更不是走火入魔。只要不想動時,來個深呼吸,都有意識回到自我來控制,自然自在,無需罣礙。
初期靈動,修鍊這種丹法過程中,會感應很多事情,而且準確度很高,讓學者更加會相信以為有神佛來相助。再加上學者如果身體不好、事業潦倒、感情失意的情況下,此時靈動訓體,很容易產生意念,認為有神佛要處理生活的不如意。這些現象,都是生活上沒有自信的人,想借由靈動進入神通境界來處理困境,此時完全不會發現,原來都是自己的慾望而引起的心理感覺。因為,剛開始靈動有神奇的感應和準確的預言,更加會相信自己心理的幻覺,而慢慢進入通俗所謂的入魔情形,或是精神失常的現象。其實,魔由心造,妖由人興,都是庸人自擾的事,自己在被自己玩弄而不知。
靈動訓體只是一個很自然的現象,坊間宮壇視為無上的秘法,修鍊時還會請神附體,開天靈蓋、說靈語、寫靈文,再來執迷於靈語靈文的內容,就算讓你了解靈語靈文之意,對心性的提昇智慧的增長能有所幫忙嗎?諸不知學修過程是要重視基礎的修養和學理研究,而不是玩神通等旁門小術,只是壞了啓靈鍊身的本意。
啓靈訓體只為了強身健體,很簡單單純的含意,不必多想。修煉過程產生的多餘現象,大多數都是自己慾望的意念幻覺,切勿沉迷於幻想中,而喪失本性。靈修過程,只要把自己的經驗覺受和經典所描述的內容做比對,必然會看到靈性更深層的價值所在。誦經了解經意是必需要做的,再來靜坐養性,這樣經年累月逐步漸進之下,你的信念會越加增長,回復本靈的力量也會更大。最重要一點,各位要知道,靈性的增長是不容易,它是需要時間的。只要能持之以恆誦經守戒,靜坐養性,再加上訓體健身,必能進入先天境界,回歸無極。
生機飲食 小孩也適合吃?
臺北醫學大學附設醫院營養師 麥素英
所謂生機飲食,是指無農藥、化學肥料及防腐劑等處理過的食品,當寶寶腸胃功能未完整或牙齒生長未完全前,避免太早接觸以生食為主的食品,最好將生機食材煮熟後再食用;等到1歲半至2歲才給予部分生食較妥當。
在醫學研究日新月異下,疾病與飲食的關係逐漸明朗;許多人開始改變不正確的飲食觀念及習慣,進而追求健康無污染的飲食。近十年來,越來越多人選擇接觸生機飲食,但是對於甚麼是生機飲食,相信大部分的人仍是處於一知半解的狀態。
何謂生機飲食?
所謂「生機飲食」,是指不吃經農藥、化學肥料、化學添加物及防腐處理或污染的食品,並多吃未經加工處理及烹煮的新鮮食物。依生機飲食限制又可分為:
1.全生機飲食——強調採用生食且為完全素食,在日常飲食排除所有肉、魚類食物,亦不含蛋類、乳類及其製品。其主要目的在於增加營養素的吸收,清除體內毒素,進而達到治療疾病的效果。
2.部分生機飲食——仍採用完全素食,但不刻意強調生食。
3.中庸式生機飲食——選用無污染的動、植物性食物,且不強調素食,飲食中可加入深海魚及少量有機的肉、蛋或乳製品等食物;且減少烹調用油量及避免高油烹調法(如油炸、油煎或油酥的方式),改以清蒸、水煮或涼拌的低油烹調法方式。
一歲半後再給予生食
農夫為了提高農作物的生產量,而使用化學肥料、農藥、殺蟲劑及防腐劑,而動物性食物也使用許多抗生素及荷爾蒙,來維持牲畜的健康;這些化學物質因我們食用了這些作物而間接的進入體內,影響我們身體的健康、污染居住的環境。生機飲食的好處是強調攝取減少污染的食物,以達到增加身體免疫力、維護健康等目的。
此外,生機飲食強調多食用植物性食品,如五穀根莖類、蔬菜、水果及豆類等食物,其中富含有較多利於人體的膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸及抗氧化物質,有助於維持腸道的正常功能及預防文明病如:心血管疾病、高血壓及癌症等等。
對幼兒來說,出生後腸胃道功能隨著年齡的成長而日益完整,因此食物的供應型式由開始的流質食物,慢慢轉變成半流質、半固體食物,最後才給予固體食物。針對年齡較小的寶寶,在4~6個月能接觸副食品時,可將生機食材煮熟後再食用,因為經過加熱的過程不但可以軟化食物組織,易於食物的咀嚼與消化,同時也可以減少農藥殘留。若是大部份以生食為主時,當寶寶的腸胃功能未完整,或是牙齒生長未完全前,是不適合太早讓寶寶接觸的,應等到1歲半至2歲才可給予部分生食。
腸胃不佳幼兒不宜吃太多
生機食品標榜的是沒有農藥使用及有機栽培環境,所以被我們食用的食材可能會殘留有寄生蟲或蟲卵,因此要生吃蔬菜時,一定要仔細清洗乾淨才可吃下肚,以免誤食入寄生蟲造成腸胃不適,或是引起腸胃出血導致貧血的現象。另外生機飲食含有較高量的蔬果、豆類及五穀雜糧,所以纖維質的比例較多,大量食用,對於腸胃功能不佳的小朋友,可能會有腹脹或脹氣的現象。
此外,過量的纖維會干擾食物中鈣、鐵及其他礦物質的吸收,因此補充鐵劑、鈣片或綜合礦物質補充劑時,不宜和纖維含量高的食物同時食用。至於豆類食物,最好是煮熟後才食用,以免生的豆類食物中所含有的胰蛋白?抑制物,影響了蛋白質食物的消化吸收。
成長中孩子營養需均衡
生機飲食是眾多飲食方式的一種,由於在生長發育中的兒童及少年,需要較完整的營養供給,故較不適合使用完全生機飲食,以免因為營養素攝取不足造成生長受阻。
如採用素食飲食的家庭,則應適量的添加蛋類及乳製品的攝取,由於維生素B12只存在於動物性食品中,若攝取量不足時可能會造成貧血的危險。另外還要提醒的是,同一餐中應同時有五穀類及豆類食物,以達到胺基酸互補之功效,使蛋白質的利用率更好。
不同的食物提供不同的營養素,而食材選擇多樣化,可避免營養不均的情形,選擇自然、新鮮、乾淨的食物,對孩子而言就是最好的。
2008年11月17日 星期一
認識生機飲食概念
在全球一片有機及生機飲食的風潮下,生機、有機飲食可以抗癌、治癌的說法,讓生機飲食突然間變成現代人獲得健康的不二法寶,您是否也同樣對生機飲食到底是個什麼樣的飲食方式感到好奇?「生食」及「樣樣有機」真的對身體健康很有幫助嗎?或是擔心這會不會又是商人的生意手法呢?
* 生機飲食的派流
* 為什麼人們會熱衷於生機飲食?
* 生機飲食的健康主張
* 以生化營養學的理論來談生機飲食
* 熟食就一定不好嗎?
* 是不是一定要樣樣有機
生機飲食的派流
以坊間所流行的生機飲食,其實是可以分為兩大派別的:
一. 完全生機飲食:不吃動物性食物(奶製品、雞蛋也算是動物性的)、不吃人工程序干擾或污染的食品(包括化學農藥、化學添加物、輻射、冷凍保存食品等)。以新鮮的植物,只吃生食。
二.生機飲食:與完全生機飲食比起來,最大差別在可以吃動物性食物及熟食,動物性食品方面必須是以有機方式處理生產的動物性食品,例如:以有機飼料餵食的雞所生的雞蛋,飼養期間絕不施打荷爾蒙、抗生素,以最自然的方式所飼養產生,熟食的比例也比較高。
為什麼人們會熱衷於生機飲食?
人類每天都在不知不覺的情況下,違背生理原本的設計,長期吃缺乏活性酵素的食物,消化道要處理缺乏可以幫助營養素吸收代謝酵素的食物,人體為了適應這樣的飲食習慣,必須天天增加工作量,分泌巨量酵素,久而久之,各消化器官、腺體因為負荷過重而產生病變,您說能不生病嗎?究竟什麼樣的方式、什麼樣的食物才是真正適合人類的呢?生機飲食主張「生食」最好,以有機方法處理的食物為最佳,舉凡太硬、難以咀嚼的東西都不吃,所以在挑選生食材料時,應考慮到消化吸收的問題。最好經過搾汁、發芽或以溫水浸泡的過程,等軟化了再吃,豆類都要經過發芽(將養份轉變成人體可吸收的型式),馬鈴薯、芋頭則需搾汁或浸熱水等。
生機飲食主張回歸天然的飲食方式,盡量吃有機種植、未煮過、未經「加工處理」的植物,逐步吃素、減少肉食、多吃生機食品、減少熟食,多生食,來達到:
一、 減少傷害身體的污染物質。
二、 加強身體免疫能力,強壯身體,充沛精力。
三、 提高精神與智力,例如增進創造力、靈感、靈活敏銳程度。
四、 清洗體內積聚多年的毒素,讓人體有能力自然抵抗疾病。
生機飲食的健康主張
追朔到人類老祖先的飲食,大多是生食天然植物、野果,屬於生機飲食的型態。自從人類發明火,開始改變飲食型態及追求口味的變化,漸漸偏離自然傳統的飲食習慣,例如:熟食與肉食,違逆了人體生理上最適切的需求,難怪現今的文明病俱增。其實,天然的食物在大自然的設計下,就俱備有將營養素消化並使動物體更容易吸收代謝功能的一種物質-那就是現代人常常把他當作萬靈丹的「酵素」(Enzyme),而這種酵素又別於人體或動物體所自己製造的,它是本來就存在食物中的---食物酵素,食物酵素的消化工作會將吃進的食物由複雜的分子分解為簡單的分子,接著才由人體的消化酵素(胃液、胰液、肝臟所提供)完成後段的消化作用,接著進入人類的消化代謝系統。
酵素通常都會被強酸或高溫所破壞,因此只有天然未經處理的食物才能完整的保留食物酵素,一般的加熱烹煮則會使酵素蕩然無存!另外,人工化學物質及輻射污染的食物、吃藥、吸煙、喝酒或喝含咖啡因等刺激性物質的飲料,處於高溫或低溫的環境以及空氣污染等,都會破壞體內酵素的活性,違反自然,以致於身體越來越不平衡,百病叢生。所以天然的植物酵素是人體生命力的一個重要活力來源,而生機飲食的目的就在保留天然食物中酵素的活性,使它們維持在最佳狀態,而人體自然地也就是愈來愈健康、有活力、體質改善、抵抗力增加、達到優質長壽的境界。
從人類習慣熟食開始,加熱的過程不只把食物中的酵素完全破壞,加熱的過程還可能使食物分子產生變化,這些變化產生的物質是不是可能已經是人體的負擔?加上越來越多的食物加工方式:從古早時代的醃、燻、餞、臘,到現今的照輻射、添加防腐劑、冷凍、高溫及使用微波爐、油鍋、壓力鍋等。其實,經過這樣處理的食物,大部分的水溶性維生素及酵素早已破壞殆盡,除了對人體的消化代謝系統是一種負擔外,過渡的食物加工過程還可能產生人體免疫機制無法接受的物質,免疫系統在疲於奔命的情況下,抵抗疾病的能力就愈來愈差。
另外,蔬菜在經過烹煮過程還會使植物細胞破裂,使其中的離子流失,這使原本為鹼性食物的蔬菜,在烹煮過後再吃進人體,可能會變成酸性食物。以現代人的飲食生活習慣,多半會使體質偏酸,酸性體質會使免疫細胞的活性下降,尿酸不易排泄,容易疲勞,百病也會因之而起。
所以生機飲食提供了人體需要且能吸收最多的營養,同時也避免了毒素的殘害,我們都知道地球已被人類文明嚴重污染及破壞,蔬果類的食物就是直接反應了土壤污染問題,農人還會為了防止蟲害,噴灑可能危害人體的農藥,但若在安全期採收,經過風吹、日曬、雨淋的過程,農藥的毒性可被減輕。可是動物性食品卻有積存效應,飼料含的農藥及農場為了促進生長、抗病力的理由,所添加的藥物都會在動物體內蓄積,以中國人習慣熟食的習慣,在高溫的處理下,食物中所殘留的化學物質、藥物都可能因為加熱過程而發生無法預期的化學變化,成份結構變得更複雜、毒性也可能更強。
以生化營養學的理論來談生機飲食
以生化營養學的觀點來解釋,生食蔬菜最大的好處莫過於是保留了較多易受熱破壞的營養素如維生素C、部分B群、葉綠素及植物酵素,但是,完全生食是不是就一定好?某些存在蔬菜裡的天然類胡蘿蔔素在經過加熱後反倒較易被人體吸收,過渡攝取鹼性食物也不見得完全有益健康,當人體PH值過高時,也是會有鹼中毒的危險,臨床症狀包括呼吸急促等,慢性體質偏鹼的女性,罹患陰道念珠菌感染的機會也會提高,因此,除了攝取蔬果外,也應攝取少量的蛋白質食物,讓身體的PH值更平衡,每天將攝食的蔬菜分成兩半,綠葉菜的一半生食、含胡蘿蔔素及類胡蘿蔔素多的深色蔬果(如紅蘿蔔、蕃茄)的一半熟食反倒能食蔬果精華發揮的更淋漓盡致!
熟食就一定不好嗎?
生機飲食主要是思考推理觀念為基礎的養生飲食觀念,至於理論的正確性,事實上還需要更多的科學證據來支持,就以食品科學的觀點來說,其實某些食物中所含有的不良物質,反經加熱烹煮後方可去除,例如:
一、生蛋中的「抗生物素」蛋白質(Avidin)可與生物素(Biotin)(維生素B群的一種)結合,而使生物素無法被吸收,造成生物素缺乏症,如皮膚炎,脫毛,神經障礙等,蛋白中的抗生物素蛋白只要加熱就會被破壞,不再阻撓生物素之作用,所以蛋是不宜生吃的。
二、肉類為蛋白質的良好來源,肉類的蛋白質是質與量均佳的高品質蛋白,因其含有均衡而充足的人體必需氨基酸及銅、鋅、磷、鐵等礦物質與維生素B群。但生肉中常含有寄生蟲及微生物,例如:豬肉中的旋毛蟲、沙門氏菌、肉毒桿菌及葡萄球菌等,均會對人體造成傷害,所以不宜生食,須經烹煮後來防止。
三、黃豆含有17%到20%的油脂,黃豆油脂中含有卵磷脂(Lecithin)為腦神經組織的主要成分,且有研究指出卵磷脂有降低膽固醇的效果,但黃豆類食品也不建議生吃,因為生黃豆.生黃豆粉中可分離出胰蛋白酵素抑制劑(Trypsin
inhibitor)會抑制胰蛋白酵素作用而阻礙天然蛋白質的消化作用,但胰蛋白酵素抑制劑易受熱變性而失去作用。
四、存在深色蔬果中的某些有助人體健康的植物素如胡蘿蔔素及類胡蘿蔔素,在加熱處理或有油脂共同存在的情況下,會有比較好的生體可用率。
是不是一定要樣樣有機
由於的農畜業的過渡現代化,要樣樣有機,並不是那麼樣的容易,加上有些國加上無完整立法的有機認證規範,標榜的「有機」是不是就真的是所謂健康的有機?!加上只要冠上有機兩個字的農畜產品,價格就一定是三級跳,對一般想要追求健康的小康家庭或中產階級的個人來說,健康變得異常昂貴。怎樣在有機、健康、經濟及方面性的多重因素追求平衡,試試以下食品營養學家的幾個小建議:
一、選擇當地產地的當季瓜果蔬菜最好,凡是逆時節而生或進口蔬果,往往殘餘較多可怕的農藥或化學成分。
二、 盡量購買普及性高的蔬果:不容易種植的蔬果,使用的化學肥料、農藥的機會總是會比較高,另外,颱風季節前後的蔬果,菜農往往為避免損失,都會提早採收,所噴灑的農藥在未完全自動解體或雨水沖走的情況下,就跟著蔬果到消費者的肚子裏了。
三、選擇蟲害較少的蔬果、屬於根部的蔬果、或有厚皮的水果(如:香蕉、柳橙、椰子等)。
四、 買有蟲洞的菜:農藥較少,而外型很漂亮完整的菜,通常農藥多。
五、 選自然模樣:蔬菜水果和人一樣,在外型上,本來就有個體差異,若是同一批蔬果,長得都一模一樣,可能您就要擔心是否拜化學物質所賜。
六、 拒絕異味:善用您的嗅覺器官,也是一種不錯的篩選方法。
雖然無論您怎麼小心的選購也比不上真正的有機蔬果安全,但是,以上六點還是可協助您將食物中化學毒減至最低,
另外,清洗料理的步驟也是不容忽視的:
一、 去皮或摘去外圍的葉子:可除去部分農藥殘餘。
二、 摘去花和花莖:因為農藥可能聚積在花和花莖。
三、 大量沖水:用手分開菜葉,放在水龍頭下用水沖洗,但不要將菜浸在水中太久,因為這樣反而會促使殘餘在葉子表面的農藥,經毛細管滲透作用進入細胞內。
四、 烹煮蔬菜時不蓋蓋子,因為農藥經加熱反會有揮發作用,不蓋蓋子會使農藥揮發一些,減少農藥的殘留。
五、 使用蔬果專用的天然無殘留的清潔劑:如果您要生食大量蔬果,又不一定可以樣樣都是有機蔬果,不妨將買回來的蔬果,先以大量清水沖洗後,在大盆子裡注入七分滿的清水及三到五CC的天然無毒無殘留清潔劑,然後將蔬果在其中浸泡五分鐘左右,其間以手輕輕拍洗,然後再度以大量清水沖洗,其實農藥是脂溶性的,肥皂是最能把蔬菜表面的農藥清除的,使用無毒無殘留清潔劑還可以同時洗去細菌及污垢,可能是現代人選擇食用健康蔬果的好方法。
如果您不在乎有機蔬果較昂貴的價格,選擇以有機蔬果代替一般蔬果當然是更有健康概念的,至於是不是需要「完全」生食,就營養學的觀點並不是不這麼建議的,該不該完全吃素更是見仁見智,但是多吃蔬果少吃動物性蛋白自然是現代人應努力的飲食方向。
本文採訪自
Lillian Zhuang M.S. R.D. (生化學碩士、營養師)、Christine Chen M.S. R.ph. (註冊藥師、食品營養學碩士;本網站之醫藥營養諮詢顧問)
由Lillian Huang, R.D. 整理撰述
吃生機飲食 慎防寄生蟲疾病
/李金木 國立陽明大學寄生蟲學研究所教授
國人一般對廣東住血線蟲症感到陌生,事實上廣東住血線蟲普遍存在於熱帶與亞熱帶地區的老鼠體內。人的感染症在亞洲、非洲、泛太平洋島嶼、澳洲、古巴、波多黎各和夏威夷等地都曾被報導。有趣的是,人即使感染此症亦無法傳播此疾病,然而何以此疾病的分布如此廣,其原因是這些聰明的鼠輩在人類尚未開始搭乘飛機旅遊之時,牠已習慣成為各種船舶上之「偷渡客」漂洋過海,到處旅遊,而將此疾病散播到各地,發揚光大。
臨床上由於該蟲卵不可能出現在糞檢中,因此診斷時一般常根據中樞神經系統症狀-腦膜炎伴隨著血液及脊髓液中嗜伊紅性白血球的增高作為判讀基礎;藉由電腦斷層攝影技術(computed tomography)觀察腦膜病變以及利用免疫分析法(ELISA)的血清免疫診斷為常用的診斷方法;但經由腰椎穿刺從腦脊髓液中找到未成熟的成蟲才算確診。
目前,治療上無具體有效的藥物,某些藥物在動物感染上雖經證實效果不錯,但在人體病例應用上並無定論,因服藥時若導致腦中蟲體的死亡有可能使病情更加嚴重。利用藥物使患者症狀減輕或由腦脊髓液中抽出蟲體是較可行的方法。
最近市面上有關「有機食物」、「有機蔬菜」之廣告屢見不鮮,似乎有愈來愈多的人接受了生機飲食的觀念。所謂「生機飲食」即是吃未經烹煮動作,新鮮的動、植物。換句話說,廣義的生機飲食並非只吃植物、動物類如生魚片、活跳蝦、螃蟹、動物內臟等,這些都屬於生機飲食的範疇。
依據有機食物的定義,有機食物即是不經過化學肥料、農藥、除草劑等污染的食物,亦即肥料必須用自然堆肥,包括水肥、各種動物的糞便和殘骸等,讓一切回歸自然,凡是任何加害土壤之添加物都不使用,經過這種自然農耕所栽種出來的蔬菜,即稱作有機蔬菜。推動生機飲食者的論點,認為生機飲食的好處是減少了各種污染,可吃到最乾淨、最營養、最有能量的食物,增加人體免疫力,使我們健康、精力充沛,甚至於有助於解決許多醫學上之疾病。當然,生機飲食的健康療效還有待醫學界做進一步的證實,但國人在追求自然健康生活理念的同時,是否因個人資訊的不足而忽略了隱藏在其中的無形殺手,則有必要事先詳加了解以避免未蒙其利先得其害,得不償失。
從筆者專業來看生機飲食,依照前述所言,生食有機蔬菜,若處理不慎,則不但可能得到最近轟動一時的廣東住血線蟲症,亦有可能因吞食到蛔蟲、鞭蟲的感染型蟲卵而得到蛔蟲或鞭蟲病;因誤食到附著在植物體表面之囊狀幼蟲而感染薑片蟲。
有機飲食若包括動物食品,則生食生魚片,若是海水魚可能感染安尼線蟲、淡水魚則可能感染上嚴重的中華肝吸蟲病;而生吃淡水蟹、毛蟹,更要嚴防感染肺吸蟲病。在本土性寄生蟲疾病中,廣東住血線蟲症、中華肝吸蟲病,以及肺吸蟲病都是對健康具相當危害性的組織寄生蟲疾病。
另外,在本島偏遠山區,以及外島蘭嶼,原住民同胞喜愛生食從剛宰殺的山豬、家豬或山羊體內取出的溫熱肝臟,殊不知這樣的飲食習慣,卻往往造成當地居民亞洲無鉤絛蟲的高感染率。
因此在國人推展生機飲食或者一個新的飲食文化之前,導正消費大眾的飲食觀念,灌輸相關的醫學常識,事先摒棄可能的各種危害因子,讓民眾吃出健康,吃得安心,醫界、學界以及政府主管當局應都責無旁貸。
(作者李金木為國立陽明大學寄生蟲學研究所教授)
(摘自《中國時報》1999.11.3)
生機飲食名詞由來
生機飲食,您聽過這名詞吧?
筆者雖然出身營養學界,內人是營養師,家父是醫生,但大夥兒過去對這名詞卻僅是聽聞而不知其所以然,學校也沒教。直至近年來生機飲食在台灣掀起一場飲食革命,造成醫界的震撼,而自己的健康,也因年齡及工作壓力改變而警覺需尋求解決之道,才開始逐漸對此進行了解,至今雖非專業,卻也略知一二啦!故小弟在此趁機與大家分享,還請多多指教!
其實生機飲食是在1963年,由安.薇格摩兒博士於北美Boston創辦。因其過去自身對抗疾病之經驗,既而續以其熱情創立了「自然生食健康中心」,開始向世人傳播生機飲食的理念。由於此種新的飲食理念具備不少優點,歷年來確實協助改善了許多疑難雜症,在患者口耳相傳下,遂於世界各地風行,並由許多團體積極帶動,狂掀一陣風潮。
接下來,請大家認識生機飲食的定義:
(1)飲食清淡,食物多元化。
(2)生食新鮮蔬菜水果,或熟食全穀類五穀雜糧。
(3)完全不吃動物性食物,如魚、肉、奶、蛋類食品。
(4)完全不吃人工干擾食品,如基因改造、化肥、農藥、添加物。
(5)完全不吃精緻加工食品,如白米、白糖、白麵包、精鹽。
一般民眾看到這裡也許看不下去了!因為上述定義有部分似乎與我們過去所認知及養成的飲食習慣、烹調技術,追求的生活品質,及與營養學、食品科技、醫學理論有極大差距;另外報章雜誌偶有報導:許多癌症患者改吃生機飲食而完全拒絕西醫正統醫療,反造成生命威脅,引起醫療從業人員對生機飲食有強烈的偏見與反感。
我們從營養學的角度來看,現代人的飲食問題的確很多:食物中的營養,最怕酸、鹼、熱、動能及化學物質的破壞,平日我們烹調的習慣,像煎煮炒炸,很容易破壞食物中的營養素,並吸收大量油脂。而食物本身所產生的問題,舉個例子,如私宰肉類可能含有透過食物鏈所累積的重金屬、荷爾蒙、戴奧辛;蛋類可能遭沙門氏菌、腸炎弧菌的污染,也可能有抗生素及荷爾蒙的殘留;白米缺乏纖維素及 B 群維生素;白糖、白鹽缺乏微量元素、礦物質;而人工干擾、精緻加工的食品,不論農藥或化肥,皆是硝酸鹽、色素、硼砂的來源,對身體有害。另外,現代文明病比如十大死因,有八項與飲食不正常或不均衡有關。像高血壓、心臟病、肝病及糖尿病就是。所以生機飲食追求自然風的做法,就理論與事實而言,確實可以協助改善營養及飲食不均衡的問題。也難怪現在一打開報章雜誌,到處都是教人處理生機飲食的資訊。
生機飲食在台灣的發展,除了源自於一般人對健康的追求外,宗教協助推廣,以此結緣也是原因之一。但生機飲食在各地推廣也常遇到的阻礙,不只是初食者不習慣其口感及異味而放棄,也有不少是受不了所謂「基本教義派」的要求,這個不能吃、那個不准吃、而站在反對的立場,很諷刺的,但也難怪,這些人往往就是醫療從業人員。因為「基本教義派」的生機飲食,很容易產生問題,比如 Vit. B12 的缺乏:因為 Vit. B12 大都存在於動物性食品,缺乏會造成紅血球病變,形成惡性貧血及神經炎;還有鐵質缺乏:因為只有動物性食品所含的鐵質容易吸收,植物性食品大部份為非血基質鐵,又易受植物中所含的草酸、植酸干擾吸收;另外一般大眾皆知的 EPA 及 DHA:深海魚肉含有青少年腦部發、蛋都應成為「拒絕往來戶」,如此適得其反,反而危害身體健康,尤其教導小孩在發育期就採生機飲食「基本教義派」的做法,筆者更不贊同。但為了大家健康,建議您儘早利用生機飲食的優點,先選擇您喜歡,能夠接受的的模式進行日常飲食的調整,比如喝喝精力湯或小麥草汁,多吃蔬果,吃些苜蓿芽沙拉等,循序漸進的習慣它,而且這過程不論夫妻或全家一起參與其實還蠻有趣的。同時您亦需留意選擇安全及乾淨產地的農產品食用,這樣不管您想做體內環保、減重、排毒或養生都好,生機飲食可以過濾不良物質入口,讓您吃得更健康均衡!
筆隨至此,您也許會問小弟用生機飲食的近況如何?先賣個關子,我只能說肝功能確實改善啦!請聽下回分解。
《本文作者為中山醫學院營養系畢》