興子旺孫暖鍋

所需材料： 甜玉米 ... 2條 毛豆 ... 150公克 荷蘭豆夾 ... 75公克 草菇 ... 190公克 洋菇 ... 190公克 鮑魚菇 ... 190公克 金茸 ... 190公克 新鮮香菇 ... 190公克 洋蔥 ... １1/2個 沙拉油 ... 4~6大匙 麵粉 ... 3/5飯碗 素高湯 ... 5~6碗 A 料  鹽 ... 2茶匙  味精 ... 1/2茶匙  糖 ... 1茶匙  黑胡椒粉 ... 1/2茶匙	烹飪過程圖一 烹飪過程圖二 烹飪過程圖三
作法步驟： 甜玉米洗淨後切成小段；毛豆搓洗去皮膜；荷蘭豆夾摘去蒂、尾後洗淨。 所有菇菌洗淨，切去沙根。 素高湯加麵粉攪拌成混糊湯，備用。 洋蔥撕去皮膜、切去頭、尾後切絲；炒鍋入油，放入洋蔥絲炒香，炒到洋蔥絲呈焦黃色之後，倒入混糊湯用中火煮滾(注意攪拌以免焦底)，再加入A料煮香，然後全部材料移入火鍋或砂鍋中。 若移入火鍋中，煮滾後改以小火保溫；若移入砂鍋中，則滾煮2~3分鐘即可食用。 備註： 此菜以菇類為主要材料，「菇」與「姑」同音，姑者婦也，有婦則能興子旺孫，綿延後世，故以此命名。 此菜若以火鍋方式來吃，亦可由食者自己將材料放入滾煮的湯中，現煮現吃；為增色澤美觀可酌加紅蘿蔔丁。